Особенности производства джина

Джин - это напиток с высоким содержанием алкоголя, который обычно готовят из пшеницы или ржи с добавлением ягод можжевельника и цитрусовых. Имеет бесцветный осветленный цвет. Джин был создан в 17 веке в Нидерландах, и его изобретателем считается физик Франциск Сильвий.

Изначально напиток продавался в аптеках как лекарство от недугов желудка и других заболеваний. Однако после Славной революции и взятия на престол Вильгельма Оранского напиток распространился в Англии. Первоначально из-за очень либеральных правил производства он ассоциировался как самый дешевый алкоголь для самых низких сфер. Он приобрел известность в конце 18 века.

Производство

Джин с тоником считается напитком, который позволил британцам захватить и удержать Индию. Хинин, содержащийся в тонике, спас солдат от малярии.

Джин в основном производится методом непрерывной дистилляции в колонне. Полученный спирт легкий и не содержит каких-либо дополнительных ароматизаторов от исходного материала, используемого для производства. Джины массового производства производятся путем смешивания спирта с растительными ингредиентами и последующей дистилляции.

Первоклассные джины, перегоняются совершенно другим способом. Пары последней перегонки проходят через камеру, заполненную сушеными ягодами можжевельника и другими растительными ингредиентами. Пар начинает вытягиваться, а масла, ароматизаторы и растительные ингредиенты попадают в конденсатор. В результате получается джин со сложным вкусом и очень глубоким ароматом.